Article 6
Abrogé depuis le 2009-11-02 par Décret n°2009-1350 du 29 octobre 2009 - art. 2 (V)
Les poires sont récoltées à la bonne maturité. Elles sont ramassées au sol en plusieurs passages, variété par variété.
Le secouage mécanique des poiriers est interdit. La récolte est effectuée manuellement ou à l'aide de matériels respectant l'intégrité des fruits et évitant les souillures. Les matériels de récolte sont conformes au cahier des charges approuvé par le comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national de l'origine et de la qualité dans sa séance des 11 et 12 décembre 2001. Ce cahier des charges est consultable auprès des services locaux de l'Institut national de l'origine et de la qualité.
Les poires sont transportées et stockées dans des conditions permettant un bon état de conservation au moment de leur utilisation.
Les poires issues de la variété plant de blanc sont stockées séparément des variétés complémentaires.
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