En vigueur depuis le 6 janvier 2006
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Il n'a pas de valeur légale et peut contenir des erreurs.
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Protection du foie gras en France
Résumé. Le foie gras, obtenu par gavage de canards ou d'oies, est protégé en France comme partie du patrimoine culturel et gastronomique.
Le foie gras fait partie du patrimoine culturel et gastronomique protégé en France. On entend par foie gras, le foie d'un canard ou d'une oie spécialement engraissé par gavage.