Le conseil d'orientation et de formation propose au directeur assurant la direction administrative de la formation :

• les modalités de contractualisation avec les établissements et organismes appelés à participer à la formation ;
• les modalités d'organisation et de fonctionnement de la formation.

Il établit chaque année un rapport sur la formation, qu'il remet au directeur indiqué ci-dessus ainsi qu'au président du Conseil national de la spécialisation vétérinaire.