Le plan de professionnalisation personnalisé est élaboré par un organisme de formation, centre d'accueil et de conseil, ou une structure habilitée par la direction régionale de l'agriculture et de la forêt selon un cahier des charges élaboré, à partir de l'analyse des compétences du candidat et de son projet. Les objectifs assignés au plan de professionnalisation demeurent identiques à ceux des stages de six mois et préparatoire à l'installation.