Article D6124-481
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Il n'a pas de valeur légale et peut contenir des erreurs.
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Conditions techniques de fonctionnement des services de cuisine dans les établissements de santé
Résumé Les hôpitaux doivent avoir des cuisines adaptées à leur taille et servir des repas chauds avec des menus affichés.
Dans tout établissement, les services de cuisine et d'alimentation doivent être proportionnés à la capacité d'hospitalisation.
Toutes dispositions doivent être prises pour que les repas soient servis chauds.
Les menus doivent être affichés chaque jour, puis conservés pendant trois mois.
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