Art. 2. - L'article 5 de l'arrêté du 30 août 1991 précité est remplacé par les dispositions suivantes:

<< Art. 5. - La sous-direction de l'hygiène alimentaire comprend:
<< 1o Le bureau de la maîtrise sanitaire dans l'abattage et la première transformation;
<< 2o Le bureau de la maîtrise sanitaire des produits laitiers et dans la seconde transformation;
<< 3o Le bureau de la maîtrise sanitaire de l'aquaculture et des produits de la pêche;
<< 4o Le bureau de la maîtrise sanitaire dans la restauration, la distribution, la logistique et de la chaîne du froid. >>