Les informations figurant dans le traitement portent sur :
― l'évaluation de la production de poissons d'eau de mer en 2007 : inventaire des espèces élevées, production par espèce ;
― la structure de la production : statut et gestion de l'entreprise, identification des sites de production, main-d'œuvre, mode de commercialisation, qualité ;
― les techniques de production : équipements et matériels, suivi sanitaire, alimentation, pratiques d'élevage ;
― l'environnement : gestion des rejets.