L'assemblée établit un règlement intérieur qui est soumis à l'approbation du ministre chargé de l'artisanat. Ce règlement fixe notamment :

Le nombre et les attributions des commissions de l'assemblée et le mode de désignation des membres de ces commissions ;

La procédure à suivre pour l'établissement de l'ordre du jour des assemblées générales ;

L'organisation des services administratifs.