La production du lait, la fabrication et l'affinage des fromages doivent être effectués dans l'aire géographique qui s'étend au territoire des communes suivantes :
Département de l'Ardèche : toutes les communes ;
Département de la Drôme : toutes les communes ;
Département du Gard : canton de Barjac : toutes les communes ;
Département de Vaucluse : canton de Valréas : toutes les communes.