Art. 1er. - Le nom de l'appellation d'origine contrôlée << Epoisses de Bourgogne >> est remplacé par << Epoisses >> dans toutes les dispositions du décret du 14 mai 1991 susvisé.
Les entreprises ayant commercialisé des fromages antérieurement à la publication du présent décret sous le nom d'<< Epoisses >> pourront continuer, jusqu'au 1er janvier 2000, à utiliser ce nom, sous réserve qu'il soit associé au terme << frais >> ou au terme << non affiné >>.
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