Le VII du chapitre Ier du cahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru », homologué par le décret du 25 octobre 2011 susvisé, est modifié comme suit :
1° Au a du 2°, le tableau est remplacé par le tableau suivant :

| APPELLATION,
CEPAGES |Richesse minimale en sucre des raisins
(en grammes par litre de moût)|Titre alcoométrique
volumique naturel
minimum| |-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|---------------------------------------------------------------------------|-------------------------------------------------------------| |Appellations visées par le présent cahier des charges à l'exception des AOC « Alsace grand cru Altenberg de Bergheim », « Alsace grand cru Kaefferkopf », « Alsace grand cru Hengst », « Alsace grand cru Kirchberg de Barr »| | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % | | Autres cépages | 170 | 11 % | | AOC « Alsace grand cru Altenberg de Bergheim » | | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 221 | 14 % | | Riesling | 187 | 12 % | | Autres cépages | 187 | - | | Vin issu d'un assemblage de cépages | - | 14 % | | AOC « Alsace grand cru Kaefferkopf » | | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % | | Autres cépages | 170 | 11 % | | Vin issu d'un assemblage de cépages | - | 12 % | | « Alsace grand cru Hengst » | | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % | | Autres cépages | 170 | 11 % | | pinot noir N | 216 | 12,5 % | | « Alsace grand cru Kirchberg de Barr » | | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % | | Autres cépages | 170 | 11 % | | pinot noir N | 207 | 12 % |

2° Dans le tableau du b du 2°, les termes : « muscats à petits grains B » et « muscats à petits grains Rs » sont remplacés par les termes : « muscat à petits grains blancs B » et « muscat à petit grains rosés Rs ».