Le règlement du 122e concours général agricole est approuvé et figure en annexe du présent arrêté.

Ce concours général agricole comprend des phases de présélection ou d'inscription, suivies d'une finale organisée à Paris, porte de Versailles, du samedi 23 février au dimanche 3 mars 2013.
Il comprend trois secteurs :
1° Des animaux, qui recouvre des concours, des trophées et des présentations d'animaux reproducteurs « élites » des espèces équines et asine, bovine, ovine, caprine, porcine et canine. Les phases finales se dérouleront du samedi 23 février au dimanche 3 mars 2013 ;
2° Des produits et des vins, dont les phases finales se dérouleront comme suit :
― le concours des vins, du samedi 23 février au dimanche 24 février 2013 ;
― le concours des fromages et des produits laitiers, le lundi 25 février 2013 ;
― les concours des produits divers, du samedi 23 février au mardi 26 février 2013 ;
3° Des jugements : il s'agit de concours de jugement destinés à valoriser de futurs professionnels du secteur du vin et de l'élevage. Les phases finales se dérouleront comme suit :
― concours européen des jeunes professionnels du vin, le mercredi 27 février 2013 ;
― concours de jugement d'animaux par les jeunes (CJAJ), du dimanche 24 février au vendredi 1er mars 2013 :
― trophée du meilleur pointeur par espèce (ovine, caprine et équine) ;
― trophées du meilleur pointeur de race (espèce bovine) ;
― trophée européen (espèce bovine), le mardi 26 février 2013 ;
― trophée des lycées agricoles, du mercredi 27 février au dimanche 3 mars 2013.

Au niveau national, le commissaire général du concours général agricole et, localement, les directions régionales de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) ou les directions départementales des territoires (DDT) sont garants de la bonne application du règlement.

Le directeur général des politiques agricole, agroalimentaire et des territoires est chargé de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.