La durée des enseignements du DEUG STAPS est au moins égale à 1 200 heures, réparties à parts égales entre cours, travaux dirigés et travaux pratiques.
La durée des enseignements du DEUG STAPS consacrés, sous forme de travaux dirigés et travaux pratiques, à l'acquisition des habiletés motrices, à la maîtrise des techniques corporelles, à la pratique des activités physiques et sportives et au développement et à la gestion de la condition physique est au moins égale au tiers de la durée totale des enseignements. Ce volume est réparti de façon équilibrée sur les quatre semestres.
Dans ce cadre, les contenus de la formation peuvent être adaptés en fonction des orientations professionnelles que l'université propose aux étudiants.
Elle comporte, en première comme en seconde année, la pratique d'au moins une langue vivante étrangère sous ses différents aspects (lecture, compréhension, expression écrite et orale...) ainsi que de l'informatique.

En application de l'article 13 de l'arrêté du 9 avril 1997 susvisé, un dispositif d'information et de découverte associant les étudiants est mis en place : l'université informe les lycéens qui demandent à s'y inscrire sur les études en sciences et techniques des activités physiques et sportives, leur mode d'évaluation ainsi que sur leurs débouchés universitaires et professionnels.
Les étudiants handicapés sont informés de l'existence d'une commission spécifique chargée de veiller à leurs conditions d'accueil dans la formation.

La première année du DEUG STAPS débute par un semestre d'orientation.
Ce semestre comprend trois unités d'enseignement :
- une unité d'enseignements fondamentaux dont la durée représente de 50 % à 60 % du volume horaire du semestre, permettant l'approche des sciences et techniques des activités physiques et sportives et de l'ensemble des formations aux métiers du sport ;
- une unité de découverte d'autres disciplines complémentaires permettant la réorientation vers d'autres DEUG ou mentions de DEUG ou d'autres types de formation, dont la durée représente de 20 % à 35 % du volume horaire du semestre ; la liste de ces disciplines est arrêtée par l'établissement habilité ;
- une unité de méthodologie du travail universitaire dont la durée représente de 15 % à 20 % du volume horaire du semestre. Cette unité contribue à promouvoir l'autonomie des étudiants et leur fournit les méthodes et techniques utiles à la poursuite d'études (préparer une bibliographie, utiliser une bibliothèque et les nouvelles sources d'information, prendre des notes, résumer un article ou un ouvrage, s'initier au travail en groupe, construire un projet d'études et un projet professionnel, pratiquer une langue vivante étrangère).

Le second semestre de la première année est composé de trois ou quatre unités d'enseignement :
- une ou deux unités d'enseignements fondamentaux dont la durée représente de 50 % à 60 % du volume horaire du semestre et dont l'objectif est de renforcer la formation disciplinaire de l'étudiant ;
- une unité de méthodologie disciplinaire dont la durée représente de 20 % à 25 % du volume horaire du semestre ;
- une unité de culture générale et d'expression dont la durée représente de 20 % à 25 % du volume horaire du semestre, permettant également aux étudiants de compléter leur compréhension de l'environnement des activités physiques et sportives.
En application de l'article 6 de l'arrêté du 9 avril 1997 susvisé, des unités d'enseignement optionnelles sont proposées aux étudiants en seconde année de DEUG pour leur permettre de préparer progressivement leur orientation vers les diverses mentions de deuxième cycle et leur orientation professionnelle vers les divers métiers du sport.

Les enseignements fondamentaux du DEUG STAPS portent principalement sur :
- les déterminants scientifiques de l'activité physique et sportive et de la performance motrice abordés de manière équilibrée selon trois niveaux d'analyse : celui de la production motrice, celui du comportement moteur et de l'interaction du sujet avec son environnement et celui de leurs dimensions historique, sociale et culturelle ;
- l'acquisition des habiletés motrices, la maîtrise des techniques corporelles et le développement de la condition physique, notamment par la pratique individuelle et collective des activités physiques et sportives.

La méthodologie disciplinaire du DEUG STAPS concerne les processus et technologies impliqués dans l'étude du mouvement et des activités physiques et sportives dans leurs différentes dimensions.
Les enseignements de culture générale portent, notamment, sur les différents milieux dans lesquels se déroulent les activités physiques et sportives ainsi que sur l'histoire des sciences et des techniques.

En application des dispositions du septième alinéa de l'article 18 de l'arrêté du 9 avril 1997 susvisé, le conseil d'administration, sur avis du conseil des études et de la vie universitaire, veille, pour la définition des modalités d'appréciation des aptitudes et des connaissances, à permettre une évaluation équilibrée entre les divers enseignements constitutifs des unités d'enseignements fondamentaux.