Le conseil d'orientation et de coordination est composé de manière suivante :
1° Les directeurs des établissements publics membres actifs de :

- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles « Campus Nature Provence » de Gardanne ;
- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles « Les Alpilles » de Saint Rémy de Provence ;
- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles de Digne-Carmejane ;
- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles des Hautes-Alpes de Gap ;
- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles « Pôle de Formation Vert d'Azur » d'Antibes ;
- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles « Agricampus Var » d'Hyères ;
- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles « de la Durance et du Pays des Sorgues » d'Avignon ;
- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles de « Campus Louis Giraud » Carpentras-Serres ;
- l'établissement public local d'enseignement et de formation professionnelle agricoles « Lycée Viticole » Château Mongin d'Orange.

2° Un représentant du ministre chargé de l'agriculture :

- le directeur régional de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt de la région ou son représentant.

3° Des personnes qualifiées au regard des objectifs du C.R.I.P.T. agricole de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur :

- deux représentants du personnel nommés par le comité technique régional de l'enseignement agricole de Provence-Alpes-Côte d'Azur ;
- un représentant du « Réseau Unis Vert Alpes Méditerranée » ;
- un représentant de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur ;
- un représentant de la Chambre régionale d'agriculture.