Le personnel pédagogique et d'encadrement pédagogique affecté à l'Institut national du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle comprend un directeur des études, un directeur des sessions extérieures, des chefs de départements et des assistants appartenant aux services du ministère chargé du travail, de l'emploi et de la formation professionnelle, du ministère chargé de l'agriculture ou du ministère chargé des transports.
Il peut également être fait appel à des fonctionnaires d'autres administrations (notamment des universitaires) par voie de détachement ou de mise à disposition.
Les enseignements sont dispensés par des professionnels ou des spécialistes de différentes disciplines, fonctionnaires ou non-fonctionnaires.
Le personnel d'encadrement administratif comprend un secrétaire général et un intendant.