Créé le 31 janvier 2024
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Il n'a pas de valeur légale et peut contenir des erreurs.
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Création de la spécialité "Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie"
Résumé. Un nouvel arrêté crée une nouvelle formation pour les boulangers et pâtissiers.
Il est créé la spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » de mention complémentaire dont la définition et les conditions de délivrance sont fixées par le présent arrêté.
La mention complémentaire, spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie », est classée au niveau 3 du cadre national des certifications professionnelles.
La présentation synthétique des blocs de compétences du diplôme figure en annexe I.