Pour la récolte 2011, le coefficient K prévu dans les cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées « Loupiac », « Sainte-Croix-du-Mont », « Cadillac » « Cérons », « Saussignac », « Monbazillac », « Jurançon », « Pacherenc du Vic-Bilh », « Coteaux de Saumur », « Coteaux de l'Aubance », « Anjou-Coteaux de la Loire », « Coteaux du Layon », « Bonnezeaux », « Hermitage » pour les vins de paille, « Arbois » pour les vins de paille, « Côtes du Jura » pour les vins de paille, « L'Etoile » pour les vins de paille et « Banyuls » est fixé pour ces appellations, conformément au tableau établi ci-dessous.

| APPELLATIONS D'ORIGINE CONTRÔLÉES |COEFFICIENT K| |------------------------------------------------------|-------------| | Cadillac | 1,757 | | Cérons | 1,625 | | Loupiac | 1,625 | | Sainte-Croix-du-Mont | 1,625 | | Monbazillac | 1,8 | | Jurançon | 1,5 | | Jurançon « Vendanges tardives » | 1,5 | | Pacherenc du Vic-Bilh | 1,5 | | Saussignac | 0 | | Coteaux de Saumur | 1,72 | | Coteaux de l'Aubance | 1.72 | | Anjou-Coteaux de la Loire | 1,72 | | Coteaux du Layon | 1.72 | |Coteaux du Layon, suivi du nom de la commune d'origine| 1,67 | | Bonnezeaux | 2 | | Hermitage « vin de paille » | 3 | | Arbois « vin de paille » | 3,4 | | Côtes du Jura « vin de paille » | 3,4 | | L'Etoile « vin de paille » | 3,4 | | Banyuls | 1,3 |