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VALEURS LIMITES SPÉCIFIQUES POUR LES VINS À APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE DE LA RÉCOLTE 2011
Comité régional val de Loire
| APPELLATION d'origine contrôlée | COULEUR des vins | ACIDITÉ volatile maximale | SO2 TOTAL maximum (mg/l) | GLUCOSE + fructose G + F (g/l) | ACIDITÉ totale (meq/l) limite maximale | INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm) | INDICE de polyphénols totaux (IPT) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pouilly-Fumé | Blanc | 12,24 | |||||
| Pouilly-sur-Loire | Blanc | 12,24 | |||||
| Sancerre | Blanc | 12,24 | |||||
| Sancerre | Rouge | 14,28 | |||||
| Sancerre | Rosé | 12,24 | |||||
| Reuilly | Blanc | 12,24 | 143,5 | ||||
| Reuilly | Rouge | 14,28 | 123 | ||||
| Reuilly | Rosé | 12,24 | 143,5 | ||||
| Coteaux du Giennois | Blanc | 14,28 | |||||
| Coteaux du Giennois | Rouge | 14,28 | |||||
| Coteaux du Giennois | Rosé | 14,28 | |||||
| Menetou-Salon | Blanc | 123 | |||||
| Menetou-Salon | Rouge | 102,5 | |||||
| Menetou-Salon | Rosé | 123 |
Comité régional Sud-Ouest
| APPELLATION d'origine contrôlée | COULEUR des vins | ACIDITÉ volatile maximale | SO2 TOTAL maximum (mg/l) | GLUCOSE + fructose G + F (g/l) | ACIDITÉ totale (meq/l) limite maximale | INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm) | INDICE de polyphénols totaux (IPT) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Côtes de Montravel | Blanc | 25 | |||||
| Côtes de Montravel | Blanc | 30 meq/l si G + F > 51 g/l et si pas d'enrichissement | |||||
| Haut-Montravel | Blanc | 25 | |||||
| Haut-Montravel | Blanc | 30 meq/l si G + F > 51 g/l et si pas d'enrichissement | |||||
| Monbazillac | Blanc | 30 | |||||
| Monbazillac sélection de grains nobles | Blanc | 30 | |||||
| Saussignac | Blanc | 30 | |||||
| Côtes de Bergerac | Blanc | 30 meq/l si G + F > 54 g/l et si pas d'enrichissement | > 54 g/l si pas d'enrichissement | ||||
| Côtes de Bordeaux + mention Francs (liquoreux) | Blanc | 25 | |||||
| Graves supérieures | Blanc | 25 | |||||
| Cadillac | Blanc | 25 | |||||
| Cérons | Blanc | 25 | |||||
| Loupiac | Blanc | 25 | |||||
| Sainte-Croix-du-Mont | Blanc | 25 | |||||
| Sauternes | Blanc | 25 | |||||
| Barsac | Blanc | 25 |
Comité régional Toulouse-Pyrénées
| APPELLATION d'origine contrôlée | COULEUR des vins | ACIDITÉ volatile maximale | SO2 TOTAL maximum (mg/l) | GLUCOSE + fructose G + F (g/l) | ACIDITÉ totale (meq/l) limite maximale | INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm) | INDICE de polyphénols totaux (IPT) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gaillac mention vendanges tardives | Blanc | 25 |
Comité régional vallée du Rhône
| APPELLATION d'origine contrôlée | COULEUR des vins | ACIDITÉ volatile maximale | SO2 TOTAL maximum (mg/l) | GLUCOSE + fructose G + F (g/l) | ACIDITÉ totale (meq/l) limite maximale | INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm) | INDICE de polyphénols totaux (IPT) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lirac | Rouge | 30 | |||||
| Condrieu (G + F>45 g/l) | Blanc | 30 |
Comité régional Provence Corse
| APPELLATION d'origine contrôlée | COULEUR des vins | ACIDITÉ volatile maximale | SO2 TOTAL maximum (mg/l) | GLUCOSE + fructose G + F (g/l) | ACIDITÉ totale (meq/l) limite maximale | INTENSITÉ colorante modifiée ICM (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm) | INDICE de polyphénols totaux (IPT) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bandol | Rosé | ≤ 4 | |||||
| Bandol | Blanc | ≤ 4 |