La déclaration récapitulative de récolte :
La déclaration récapitulative de récolte prévue à l'article 7 du décret du 24 novembre 2006 susvisé relatif à l'agrément de l'appellation d'origine contrôlée " Farine de châtaigne corse - Farina castagnina corsa " est effectuée sur un imprimé délivré par les services de l'INAO.
La déclaration de récolte indique notamment :

• l'année de récolte ;
• les références du producteur de châtaignes ;
• les superficies récoltées et le nombre d'arbres ;
• la quantité totale récoltée ;
• la quantité destinée à la transformation de farine en AOC ;
• la quantité non destinée à la transformation de farine en AOC ;
• les quantités destinées à la transformation de farine en AOC vendues et les références de l'acheteur.

Elle est adressée aux services de l'INAO au plus tard le 31 janvier de l'année suivant la récolte.