Le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Viré-Clessé » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l'adresse suivante :
https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-2b209636-0166-45c9-b5cc-a1e577a8f252