Art. 3. - Les enseignements dans les classes du cycle du baccalauréat professionnel restauration peuvent être dispensés en classe entière ou en groupes à effectifs réduits. La grille horaire indique par matière le volume horaire donnant lieu au doublement de la dotation horaire professeur lorsque les effectifs suivants sont atteints :

A partir du 25e élève : travaux dirigés en français, langue vivante et gestion de l'entreprise ;

A partir du 13e élève : travaux pratiques en enseignement technologique et professionnel.

Pour la réalisation des projets pluridisciplinaires à caractère professionnel, la dotation horaire professeur est égale au double du volume horaire élève.