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JORF n°182 du 8 août 1998
Arrêté du 23 juillet 1998
Le ministre de l'agriculture et de la pêche,
Vu le code rural, notamment le livre VIII ;
Vu le code du travail, et notamment les livres Ier et IX ;
Vu l'arrêté du 12 janvier 1995 portant création et fixant les modalités d'organisation des certificats de spécialisation délivrés par le ministre chargé de l'agriculture ;
Vu l'avis de la commission professionnelle consultative du 16 juin 1998 ;
Vu l'avis du comité technique paritaire central de la direction générale de l'enseignement et de la recherche du 25 juin 1998 ;
Vu l'avis du Conseil national de l'enseignement agricole du 9 juillet 1998,
Arrête :
Art. 1er. - Il est créé un certificat de spécialisation Responsable de fromagerie en fabrication traditionnelle.
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Art. 2. - Le certificat de spécialisation Responsable de fromagerie en fabrication traditionnelle s'appuie sur le référentiel du brevet de technicien supérieur agricole (BTSA) Industries agroalimentaires.
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Art. 3. - Conformément à l'article 4 de l'arrêté du 12 janvier 1995 susvisé, le certificat de spécialisation Responsable de fromagerie en fabrication traditionnelle est accessible aux candidats titulaires du brevet de technicien supérieur agricole (BTSA), option Industries agroalimentaires, ou, sur décision du directeur régional de l'agriculture et de la forêt, d'un diplôme ou titre homologué de niveau au moins équivalent, de spécialité voisine, ou d'attestation de suivi de formations reconnues dans les conventions collectives.
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Art. 4. - La durée de la formation en centre est de 560 heures. Lorsque le certificat de spécialisation est délivré selon la modalité des unités capitalisables, conformément aux dispositions prévues par la réglementation, la durée de la formation peut être réduite.
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Art. 5. - Le référentiel professionnel fait l'objet de l'annexe I du présent arrêté (1).
Le référentiel d'évaluation rédigé en termes de capacités constitue l'annexe II.
La structure de l'évaluation en épreuves terminales est présentée à l'annexe III du présent arrêté (1).
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Art. 6. - Le directeur général de l'enseignement et de la recherche et les directeurs régionaux de l'agriculture et de la forêt sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
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(1) Les annexes sont disponibles et peuvent être téléchargées sur le site de l'enseignement agricole public « educagri.fr », à l'adresse suivante : http://www.educagri.fr/systeme/present/diplomes/cs.htm
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IL EST CREE UN CERTIFICAT DE SPECIALISATION RESPONSABLE DE FROMAGERIE EN FABRICATION TRADITIONNELLE.
LE CERTIFICAT DE SPECIALISATION RESPONSABLE DE FROMAGERIE EN FABRICATION TRADITIONNELLE S'APPUIE SUR LE REFERENTIEL DU BREVET DE TECHNICIEN SUPERIEUR AGRICOLE (BTSA) INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES.
LE REFERENTIEL PROFESSIONNEL FAIT L'OBJET DE L'ANNEXE I DU PRESENT ARRETE.
LE REFERENTIEL D'EVALUATION REDIGE EN TERMES DE CAPACITES CONSTITUE L'ANNEXE II.
LA STRUCTURE DE L'EVALUATION EN EPREUVES TERMINALES EST PRESENTEE A L'ANNEXE III DU PRESENT ARRETE.
TITRE REQUIS DES CANDIDATS CONFORMEMENT A L'ART. 4 DE L'ARRETE DU 12-01-1995.
Fait à Paris, le 23 juillet 1998.
Pour le ministre et par délégation :
Le directeur général de l'enseignement
et de la recherche,
C. Bernet