Le cahier des charges de l'indication géographique « Kirsch d'Alsace » est homologué.
Le lien https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-3a446e1a-3bc6-4337-89d4-6c7aff731bf9 permet de consulter le cahier des charges publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire.