A la date d'entrée en vigueur du règlement d'exécution de la Commission européenne approuvant les modifications du cahier des charges de l'indication géographique protégée "Jambon sec des Ardennes"/"Noix de jambon sec des Ardennes", seuls pourront bénéficier de cette dénomination les produits répondant aux conditions fixées par le cahier des charges sur lequel la Commission européenne aura fondé sa décision.

Cette date ainsi que ce cahier des charges seront portés à la connaissance du public par avis publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt.