Les diplômes d'Université Côte d'Azur conférant grade de master sont les suivants :

• Biobanques et gestion des données complexes ;
• Biocontrôle pour la santé des plantes ;
• Gestion des risques environnementaux ;
• Management de la filière arômes et parfums ;
• Modélisation des systèmes neuronaux et cognitifs ;
• Science, conservation & valorisation des ressources marines ;
• Sciences des données et intelligence artificielle ;
• Smart-Ed Tech, cocréativité et numérique pour l'innovation éducative.