PROGRAMME DU CONCOURS

I. - Institutions et droit :

• droits et obligations des fonctionnaires ;
• organisation générale des services de l'Etat.

II. - Données biologiques et sanitaires générales :

• relations biologiques animal-homme ;
• approche du commerce international ;
• méthodologies de contrôle ;
• approche des filières de productions agroalimentaires ;
• principes de prévention et de précaution ;
• évaluation et gestion du risque ;
• protection de l'environnement ;
• biologie moléculaire et biotechnologies.

III. - Textes techniques de référence :

• organisation et compréhension du code rural, du code de la santé publique et du code de la consommation ;
• les principes d'action ;
• les organismes d'expertise et de contrôle.