Les fonctionnaires du corps des secrétaires administratifs de l'Office national interprofessionnel des grandes cultures et de l'Agence unique de paiement sont notamment chargés, sous l'autorité de fonctionnaires de catégorie A :
1° Du contrôle de l'application des réglementations nationales et communautaires aux céréales et produits dérivés ;
2° D'enquêtes et d'études concernant la production, la commercialisation, la transformation et l'utilisation des céréales et produits dérivés ;
3° De tâches d'application administrative ou informatique, de rédaction ou de comptabilité ;
4° De l'encadrement des personnels d'exécution.