Techniques culturales.
Les vergers sont conduits dans les conditions suivantes :
Densité de plantation
La densité de plantation est comprise entre 1000 et 3000 arbres par hectare, hors variétés pollinisatrices florifères.
Taille
Les pommiers sont taillés tous les ans à partir de la troisième feuille dans les conditions définies dans le règlement technique d'application.
Pratiques culturales
L'enherbement représente au moins 50 % de la surface inter-rangs.
La désinfection chimique des terrains avant plantation est interdite.
Irrigation
Seules la micro-irrigation ou l'irrigation localisée sont autorisées sous réserve de la mise en place d'un dispositif permettant le suivi des apports d'eau selon les modalités définies dans le règlement technique d'application.
A compter du 1er mai, les quantités apportées doivent être inférieures à l'évapotranspiration réelle diminuée des pluies efficaces en cumul sur la période d'irrigation.
L'irrigation fertilisante est interdite.
L'irrigation est interdite après le 31 août et au plus tard durant les quinze jours précédant la récolte.
Traitement
L'emploi d'insecticides le mois précédant la récolte est interdit, à l'exception des moyens biologiques.