Article R414-3
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Il n'a pas de valeur légale et peut contenir des erreurs.
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Dispositions concernant les zones de manutention et d'entreposage dans les établissements
Résumé Les établissements doivent garder les aliments traités et non traités séparés et à la bonne température.
Les établissements disposent de zones de manutention et d'entreposage permettant d'assurer la séparation des denrées traitées et non traitées et d'équipements permettant, le cas échéant, le maintien des denrées à une température appropriée.
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