ANNEXES
BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL
SPÉCIALITÉ « MÉTIERS DE LA RESTAURATION »

Option A : Métiers du service et de la relation clients ;
Option B : Métiers de la cuisine.

Sommaire

ANNEXE I. - PRÉSENTATION SYNTHÉTIQUE DU RÉFÉRENTIEL DU DIPLÔME
ANNEXE II. - RÉFÉRENTIEL DES ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES
ANNEXE III. - RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES
Compétences
Savoirs associés
ANNEXE IV. - RÉFÉRENTIEL D'ÉVALUATION
IV a. Unités constitutives du diplôme
IV b. Règlement d'examen
IV c. Définition des épreuves
ANNEXE V. - FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL
ANNEXE VI. - TABLEAU DE CORRESPONDANCES ENTRE ÉPREUVES OU UNITÉS DES ANCIENS DIPLÔMES ET DU NOUVEAU DIPLÔME
Option A : Métiers du service et de la relation clients
Option B : Métiers de la cuisine
ANNEXE VII. - LISTES DES TECHNIQUES À MAÎTRISER
VII a. Option A : Métiers du service et de la relation clients
VII b. Option B : Métiers de la cuisine