Article Annexe V
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Grille de cotation mensuelle des gros bovins entrée abattoirs
Grille de cotation mensuelle des " gros bovins entrée abattoirs ", sous signe d'identification de la qualité et de l'origine, nationale hors agriculture biologique
| SIQO National
Mensuel (hors bio)| Jeunes Bovins
12 à 24 mois | Bœufs | Génisses | Vaches | | | | | |
|---------------------------------------------|-----------------------------------------|-------|------------------------------------------|---------------|------------------------------------------------------|-------------------------------------------------------------------|--------------------------------------------------|------------------------------|-----------------------------|
| Conformation | Viande
toutes races et poids| Viande| Viande
Mixte
Lait| Viande + 350kg| Viandes
toutes races
et poids| Viande
hors
Blonde
Parthenaise| Viande
Blonde
Parthenaise| Viande
Charolaise| Viande
Limousine|
| E | | | | | | | | | |
| U + | | | | | | | | | |
| U = | | | | | | | | | |
| U- | | | | | | | | | |
| R + | | | | | | | | | |
| R = | | | | | | | | | |
| R- | | | | | | | | | |
Niveaux d'engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches :
-conformations E et U : niveaux 2 et 3 ;
-conformations R, O et P : niveau 3.
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