ANNEXE VI
Grille de cotation mensuelle des « gros bovins entrée abattoirs » certifiés en agriculture biologique, nationale

|Bio
National Mensuel|Jeunes
Bovins
8 à 24 mois| Jeunes Bovins
12 à 24 mois | Taureaux |Bœufs|Génisses| Vaches | | | | | | | | | | | | | | |---------------------------|--------------------------------------|---------------------------------------------------|---------------------------------------|-----|--------|------------------------|------|-----|----|------------------------|-------------|----------|----------------------------------------|---------------------------------------------------|---------------------------------------|------------------------|-----------------------|-----|----| | Conformation | Viande
Mixte Lait |Viande
hors
Blonde
Parthenaise|Viande
Blonde
Parthenaise|Mixte| Lait |Viande
Mixte Lait|Viande|Mixte|Lait|Viande
Mixte Lait|Viande +350kg|Mixte Lait|Viandes
toutes
races poids|Viande
hors
Blonde
Parthenaise|Viande
Blonde
Parthenaise|Viande
Charolaise|Viande
Limousine|Mixte|Lait| | E | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | U | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | R | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | O | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | P | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

Niveaux d'engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches :
- conformations E et U : niveaux 2 et 3 ;
- conformations R, O et P : niveau 3.
Niveaux d'engraissement retenus pour les taureaux : niveaux 2 et 3 confondus pour toutes les conformations.