L'exploitant doit établir pour chaque animal incinéré à la demande de son propriétaire une fiche d'identification précisant :

la date de réception ;

la date d'incinération ;

l'espèce et la race, l'âge, la cause déclarée de la mort ;

sa provenance (adresse du propriétaire et/ou du vétérinaire) ;

son numéro d'identification (s'il existe) ;

son nom.

Pour les autres cadavres, les informations suivantes suffisent :

date de réception ;

date d'incinération ;

poids du lot ;

nombre de cadavres de chaque espèce ;

provenance.

L'exploitant conserve les fiches numérotées deux ans à disposition de l'inspecteur des installations classées.

Avant chaque incinération, il sera procédé à la vérification du contenu des sacs à introduire dans l'incinérateur.