Le VII du chapitre Ier du cahier des charges des cinquante et une appellations d'origine contrôlées « Alsace grand cru », homologué par le décret du 25 octobre 2011 susvisé, est modifié comme suit :
Au a du 2°, le tableau est remplacé par le tableau suivant :

| APPELLATIONS,
CÉPAGES |Richesse minimale
en sucre des raisins
(en grammes par litre
de moût)|Titre alcoométrique
volumique naturel
minimum| |--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|---------------------------------------------------------------------------------------------|-------------------------------------------------------------| |Appellations visées par le présent cahier des charges à l'exception des AOC « Alsace grand cru Altenberg de Bergheim », « Alsace grand cru Kaefferkopf », « Alsace grand cru Hengst », « Alsace grand cru Kirchberg de Barr » et « Alsace grand cru Vorbourg »| | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % | | Autres cépages | 170 | 11 % | | AOC « Alsace grand cru Altenberg de Bergheim » | | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 221 | 14 % | | Riesling | 187 | 12 % | | Autres cépages | 187 | - | | Vin issu d'un assemblage de cépages | - | 14 % | | AOC « Alsace grand cru Kaefferkopf » | | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % | | Autres cépages | 170 | 11 % | | Vin issu d'un assemblage de cépages | - | 12 % | | « Alsace grand cru Hengst », « Alsace grand cru Vorbourg » | | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % | | Autres cépages | 170 | 11 % | | pinot noir N | 216 | 12,5 % | | « Alsace grand cru Kirchberg de Barr » | | | | gewurztraminer Rs et pinot gris G | 195 | 12,5 % | | Autres cépages | 170 | 11 % | | pinot noir N | 207 | 12 % |