La dénomination nationale du DEUG Sciences humaines et sociales comporte les mentions suivantes :
- géographie ;
- histoire ;
- histoire des arts et archéologie ;
- interventions sociales et éducatives ;
- mathématiques, informatique et statistiques appliquées aux Sciences humaines et sociales (MISASHS) ;
- philosophie ;
- psychologie ;
- sciences du langage ;
- sociologie.

La durée des enseignements du DEUG Sciences humaines et sociales est au moins de 800 heures sauf pour la mention MISASHS dont la durée minimum est fixée à 1 100 heures.
Les travaux dirigés et travaux pratiques représentent au moins un tiers de la durée totale des enseignements du DEUG, s'y ajoutent les encadrements de projets. Les cours magistraux représentent au moins un tiers de la durée totale des enseignements du DEUG.

En première comme en seconde année, les enseignements comportent la pratique d'au moins une langue vivante étrangère sous ses différents aspects (lecture, écoute, expression écrite et orale).

La première année de DEUG Sciences humaines et sociales débute par un semestre d'orientation. Conformément aux dispositions de l'article 6 de l'arrêté du 9 avril 1997 susvisé, ce semestre comprend trois unités d'enseignement :
- une unité d'enseignements fondamentaux dans la mention choisie dont la durée représente de 40 % à 55 % du volume horaire du semestre ;
- une unité de découverte d'autres disciplines complémentaires dont la durée représente de 30 % à 40 % du volume horaire du semestre ;
- une unité de méthodologie du travail universitaire dont la durée représente 15 % à 20 % du volume horaire du semestre. Cette unité contribue à promouvoir l'autonomie des étudiants et leur fournit les méthodes et techniques utiles à la poursuite d'études : préparer une bibliographie ; utiliser une bibliothèque et les nouvelles sources d'information ; prendre des notes, résumer un article ou un ouvrage ; s'initier au travail en groupe ; construire un projet d'étude et un projet professionnel ; pratiquer une langue vivante étrangère.

Le second semestre de la première année est composé de :
- une ou deux unités d'enseignements fondamentaux, dont la durée totale représente de 50 % à 60 % du volume horaire du semestre et dont l'objectif est de renforcer la formation disciplinaire de l'étudiant ;
- une unité de méthodologie disciplinaire dont la durée représente de 20 % à 25 % du volume horaire du semestre ;
- une unité de culture générale et d'expression dont la durée représente entre 20 % et 25 % du volume horaire du semestre et permettant la pratique d'une langue vivante étrangère et l'approche des grands problèmes généraux liés à la discipline principale.

Les enseignements fondamentaux du DEUG Sciences humaines et sociales portent principalement sur :
- mention Géographie : géographie des milieux naturels et de l'environnement ; régions, nations et aires culturelles : géographie des populations et des sociétés ; initiation à la cartographie et aux techniques d'analyse spatiales ; statistiques et informatique appliquées à la géographie ;
- mention Histoire : histoire ancienne ; histoire médiévale ; histoire moderne ; histoire contemporaine ; méthodes et techniques de l'histoire ;
- mention Histoire des arts et archéologie : grands domaines de l'histoire de l'art et de l'archéologie ; techniques et méthodes de l'histoire de l'art et de l'archéologie ;
- mention Interventions sociales et éducatives : psychologie générale et méthodes en psychologie ; initiation aux méthodes statistiques en sciences humaines ; description et analyse des phénomènes sociaux ; histoire moderne ou psychologie physiologique ; histoire contemporaine ou psychologie clinique ; les politiques sociales en Europe au xxe siècle ; expression française,
élaboration d'un projet professionnel ; psychologie de l'enfant et psychologie pathologique ou histoire et théories sociologiques ou histoire ancienne et médiévale ;
- mention Mathématiques, informatique et statistiques appliquées aux sciences humaines et sociales (MISASHS) : les enseignements fondamentaux sont répartis à parts égales entre les deux groupes de matières suivantes :
- algèbre, analyse, probabilités, statistiques, architectures des ordinateurs, systèmes d'exploitation, algorithmique, méthodes de programmation ; méthodes mathématiques pour les statistiques et l'informatique ;
- enseignements obligatoires correspondant à une majeure du DEUG sciences humaines et sociales ;
- mention Philosophie : histoire de la philosophie ; philosophie générale et métaphysique ; logique ; philosophie des sciences ; philosophie morale et politique ;
- mention Psychologie : psychologie générale et différentielle ; psychologie du développement et de l'involution ; psychologie sociale ; psychologie clinique et psychopathologie ; psychologie physiologique ; statistiques et informatique appliquées à la psychologie ;
- mention Sciences du langage : linguistique générale ; sémantique et sémiotique ; phonétique et phonologie ; morphologie et syntaxe ; énonciation et pragmatique.
- mention Sociologie : questions de sociétés ; descriptions et analyse des phénomènes sociaux ; pratique de l'investigation sociologique ; statistiques appliquées à la sociologie.