Pour les appellations d'origine contrôlées figurant dans le tableau ci-dessous, le pourcentage minimal de rebêches prévu à l'article 1er du décret du 24 septembre 2003 susvisé est fixé ainsi qu'il suit, pour la récolte 2011 :

|APPELLATIONS D'ORIGINE CONTRÔLÉES|TAUX MINIMAL
(en pourcentage)| |---------------------------------|-----------------------------------| | Crémant de Loire | 0 | | Crémant d'Alsace | 2 | | Crémant de Limoux | 0 | | Crémant du Jura | 2 | | Crémant de Die | 0 | | Crémant de Bordeaux | 0 | | Crémant de Bourgogne | 0 |