Les titulaires des certificats de compétences professionnelles obtenus antérieurement à la publication du présent arrêté modificatif sont réputés avoir obtenu les nouveaux certificats de compétences professionnelles selon le tableau figurant ci-dessous :

|TITRE PROFESSIONNEL

gérant (e) en restauration collective

(arrêté du 29 décembre 2005 modifié)| TITRE PROFESSIONNEL

gérant (e) en restauration collective

(présent arrêté) | |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------|-------------------------------------------------------------------------------------------------| | Mettre en œuvre l'activité d'un établissement de restauration collective |Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation| | Gérer le personnel en restauration collective | | | Gérer un établissement de restauration collective | Gérer et contrôler le budget en restauration collective |