Art. 1er. - Il est institué au plan national une mention complémentaire Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées.
Cette mention complémentaire est accessible aux titulaires de l'un des diplômes suivants:
C.A.P. Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur;
C.A.P. Pâtissier, confiseur, chocolatier, glacier;
B.E.P. Alimentation, option Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur.