Les titulaires des certificats de compétences professionnelles obtenus antérieurement à la date d'entrée en vigueur du présent arrêté sont réputés avoir obtenu les certificats de compétences professionnelles mentionnés au précédent article selon le tableau figurant ci-dessous :

|TITRE PROFESSIONNEL
Responsable de cuisine en restauration collective
(arrêté du 13/03/2014) | TITRE PROFESSIONNEL
Chef de cuisine en restauration collective
(présent arrêté) | |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------|---------------------------------------------------------------------------------------------------------| | Prévoir l'organisation et suivre la gestion d'une cuisine collective |Organiser la production en assurant la sécurité alimentaire et suivre la gestion d'une cuisine collective| |Mettre en œuvre des procédes de fabrication en cuisine collective et encadrer la réalisation de la prestation| Cuisiner en restauration collective et encadrer la réalisation de la prestation |