Le service central des enquêtes et études statistiques comprend, outre les sous-directions visées aux articles 17 à 19 :

• le bureau des méthodes et de l'informatique statistiques ;
• le bureau de l'information statistique ;
• le bureau des supports statistiques ;
• l'atelier national d'impression, de composition et de diffusion.

La sous-direction des statistiques des exploitations agricoles et forestières comprend :

• le bureau des statistiques des structures agricoles et du milieu rural ;
• le bureau des statistiques végétales et forestières ;
• le bureau des statistiques animales.

La sous-direction des statistiques des industries agricoles et alimentaires comprend :

• le bureau des statistiques sur les entreprises agroalimentaires ;
• le bureau des statistiques de production industrielle.

La sous-direction des synthèses statistiques et des revenus comprend :

• le bureau de l'analyse de la conjoncture ;
• le bureau des comptes et revenus ;
• le bureau du réseau d'information comptable agricole.