ÉLÉMENTS À TRANSMETTRE MENSUELLEMENT PAR LES ÉTABLISSEMENTS VISÉS À L'ARTICLE 4, PREMIER PARAGRAPHE

| | ABATTAGES |VOLUMES ISSUS DE LA DÉCOUPE (EN KG)| | | | |-----------------------------------------------|------------------------------|-----------------------------------|----------------|-----------------|----------------------------------------------| | |Nombre
de têtes abattues| Poids mort
carcasse en kg |Morceaux avec os|Morceaux désossés|Viande séparée
mécaniquement
(VSM)| | Poulets (y compris coquelets) | | | | | | | Chapons, poulardes | | | | | | |Poules de réforme (filière œuf de consommation)| | | | | | | Coqs et poules de réforme (reproducteurs) | | | | | | | Dindes | | | | | | | Pintades (y compris chaponnées) | | | | | | | Canards à rôtir | | | | | | | Canards gras (y compris foies) | | | | | | | Oies à rôtir | | | | | | | Oies grasses (y compris foies) | | | | | | | Lapins | | | | | | | Pigeons | | | | | | | Cailles | | | | | | | Faisans | | | | | | | Perdrix | | | | | | | Chevreaux | | | | | | | Agneaux de lait | | | | | | | Petit gibier à poil (lièvres, ragondins) | | | | | |

| |ÉTAT DES STOCKS EN FIN DE PÉRIODE (EN KG)| | | |------------------------------------------------|-----------------------------------------|--------------------|----------------------------------------| | | Carcasses entières |Parties de volailles|Viande séparée
mécaniquement (VSM)| | Poulets (y compris coquelets) | | | | | Chapons, poulardes | | | | |Poules de réforme (filière œufs de consommation)| | | | | Coqs et poules de réforme (reproducteurs) | | | | | Dindes | | | | | Pintades (y compris chaponnées) | | | | | Canards à rôtir | | | | | Canards gras (y compris foies) | | | | | Oies à rôtir | | | | | Oies grasses (y compris foies) | | | | | Lapins | | | | | Pigeons | | | | | Cailles | | | | | Faisans | | | | | Perdrix | | | | | Chevreaux | | | | | Agneaux de lait | | | | | Petit gibier à poil (lièvres, ragondins) | | | |