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Correspondance entre épreuves du diplôme de cuisinier en desserts de restaurant
ANNEXE VI
TABLEAU DE CORRESPONDANCES ENTRE ÉPREUVES OU UNITÉS DE L'ANCIEN ET DU NOUVEAU DIPLÔME
Spécialité « Desserts en restaurant » de mention complémentaire (niveau 3)
|Mention complémentaire
Cuisinier en desserts de restaurant
définie par l'arrêté du 31 juillet 1997 modifié
Dernière session : 2025|Mention complémentaire
Desserts en restaurant
définie par le présent arrêté
Première session : 2026| | |
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| Epreuves | Unités | Epreuves |Unités|
| E1 - Pratique professionnelle et dessin appliqué | U 1 | EP1 - Production et envoi des desserts | UP 1 |
| E2 - Etude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s) | U 2 |EP2 - Optimisation et gestion de la production des desserts| UP 2 |
| E3 - Évaluation des activités en milieu professionnel et communication | U 3 | | |
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