ANNEXE VI
TABLEAU DE CORRESPONDANCES ENTRE ÉPREUVES OU UNITÉS DE L'ANCIEN ET DU NOUVEAU DIPLÔME
Spécialité « Desserts en restaurant » de mention complémentaire (niveau 3)

|Mention complémentaire
Cuisinier en desserts de restaurant
définie par l'arrêté du 31 juillet 1997 modifié
Dernière session : 2025|Mention complémentaire
Desserts en restaurant
définie par le présent arrêté
Première session : 2026| | | |----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|-----------------------------------------------------------|------| | Epreuves | Unités | Epreuves |Unités| | E1 - Pratique professionnelle et dessin appliqué | U 1 | EP1 - Production et envoi des desserts | UP 1 | | E2 - Etude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s) | U 2 |EP2 - Optimisation et gestion de la production des desserts| UP 2 | | E3 - Évaluation des activités en milieu professionnel et communication | U 3 | | |