Le cahier des charges de l'indication géographique « Quetsch d'Alsace » est homologué.
Le lien : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-378b4abe-d773-4f9e-881f-e11e17553a6d permet de consulter le cahier des charges publié au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture et de l'alimentation.