Par arrêté du Premier ministre et du ministre de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et de la ruralité en date du 19 avril 2005, Mme Monique Eloit, inspectrice en chef de la santé publique vétérinaire, est nommée chef de service pour exercer les fonctions de directrice générale adjointe à la direction générale de l'alimentation du ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et de la ruralité pour une durée de trois ans.