Par arrêté du ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt, porte-parole du Gouvernement, en date du 15 février 2016, l'Union des producteurs de lait de la montagne Cévenole, dont le siège social est situé à Privas (Ardèche), est reconnue en qualité d'organisation de producteurs dans le secteur du lait de vache, sous le numéro 07 LA 2053, sur la zone sur laquelle opèrent les membres de l'organisation de producteurs.