Article Annexe III
RÈGLEMENT D'EXAMEN
| BREVET PROFESSIONNEL BOULANGER |CFA OU SECTIONS
apprentissage habilités
Formation continue en établissements publics|FORMATION CONTINUE
en établissements publics habilités|CFA OU SECTIONS
d'apprentissage non habilités
Enseignement à distance
Formation continue en établissements privés| | | | | |
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| Épreuves | Unité | Coeff. | Forme | Durée |Forme| Durée | Forme | Durée |
| E.1 - Fabrication d'une commande | U.10 | 12 | Écrite pratique et orale | 12 h/2 jours | CCF | |Écrite pratique et orale| 12 h/2 jours |
| E.2 - Technologie professionnelle | U.20 | 3 | Écrite | 2 h | CCF | | Écrite | 2 h |
|E.3 - Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à l'environnement professionnel| U.30 | 3 | Écrite | 2 h | CCF | | Écrite | 2 h |
| E.4 - Gestion appliquée | 6 | | | | | | | |
| Sous-épreuve E41 - Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise | U.41 | 3 | CCF | | CCF | | Écrite | 2 h |
| Sous-épreuve E42 -
Dossier : étude technique liée à l'activité professionnelle | U.42 | 3 | CCF | | CCF | | Orale | 30 min |
| E.5 - Expression française et ouverture sur le monde | U.50 | 3 | Écrite | 3 h | CCF | | Écrite | 3 h |
| E.6 - Langue vivante étrangère (1) | U. 60 | 1 | CCF | | CCF | | Orale |10 min+ 20 min prépa|
| Épreuve facultative (2) -
Langue vivante étrangère | UF | | Orale |15 min + 15 min prépa|Orale|15 min + 15 min prépa| Orale |15 min+ 15 min prépa|
(1) Le candidat choisit l'une des 4 langues vivantes suivantes : anglais, allemand, espagnol, italien.
(2) Seuls les points excédant 10 sont pris en compte pour le calcul de la moyenne générale en vue de l'obtention du diplôme.
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