Les jurys sont composés d'au moins trois fonctionnaires de catégorie A désignés par l'autorité organisatrice des concours. Celui-ci fixe le fonctionnement des jurys qui, pour les épreuves écrites, rendues anonymes, peuvent être assistés de correcteurs.

Pour les questionnaires à choix multiples, le traitement des prestations des candidats peut être fait par lecture optique des documents-réponses personnalisés.