1. Au titre des représentants de l'Etat

Le préfet du Val-de-Marne, ou son représentant.
Le directeur général de l'alimentation au ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et des affaires rurales, ou son représentant.
Le directeur général de l'enseignement et de la recherche au ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et des affaires rurales, ou son représentant.
Le président de l'université Paris - Val-de-Marne, ou son représentant.
Le président de l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments, ou son représentant.
2. Au titre des personnalités représentatives des professions et activités éducatives, économiques et de recherche présentant un lien avec les missions de l'établissement
M. Jacques Bombal, directeur de The Monarch Beverage Company, à Atlanta (Etats-Unis).
M. Jacques Risse, président de QUALICERT.
M. Bertrand Faroult, docteur vétérinaire.
Mme Chantal Finance, professeure à l'université Henri-Poincaré - Nancy-I.
M. Patrick Chocat, directeur des alliances stratégiques de la société SANOFI-AVANTIS.
M. Bernard Charley, directeur de recherche au centre INRA de Jouy-en-Josas.