Chef de l'établissement, le directeur assume la responsabilité de son bon fonctionnement sur le plan technique, pédagogique, administratif et financier avec le concours des instances dont les conditions d'intervention sont définies par le présent décret.

Les directeurs sont nommés par le ministre de l'agriculture, après avis du conseil d'administration de l'école.

Le directeur peut être prorogé dans ses fonctions à l'issue de la période de cinq ans pour laquelle il a été initialement nommé, dans les mêmes conditions, sans autre avis du conseil d'administration de l'établissement.